Les sucettes maison du Chef... LA recette

Les enfants ont découvert comment faire de délicieuses sucettes NATURELLES à la maison. Mr Taliani, Chef du restaurant l'Ancien Théatre sur Nîmes, nous a confié sa recette et ses secrets.

Les ingrédients et le matériel nécessaire : 

• du sucre en poudre
• de l'eau
• du sirop (grenadine, fraise, menthe ...)
• des batonnets en bois
• du papier cuisson
• casserole
• cuillère à café

La recette :

• Dans une casserole qui n'accroche pas, versez le sucre en poudre, puis couvrir d'eau

• Mettez au feu et laissez frémir

Le conseil du Chef : choisissez de préférence une plaque électrique pour une meilleure répartition de la chaleur et laissez le caramel se faire seul SANS REMUER 

• Quand le caramel est bien liquide, ajoutez le sirop. Remuez doucement en laissant chauffer

• Sur une feuille de papier cuisson, disposez les batonnets de bois. à l'aide d'une cuillère à café, disposez le caramel ainsi obtenu sur chaque batonnet. Laissez refroidir

• ATTENTION cette étape est la plus importante .... : DEGUSTEZ

Encore merci à Mr Taliani pour ses précieux conseils. ..